2.什么是重大食品安全事故？

（1）事故危害严重，影响范围涉及省内两个以上市级行政区域的。

（2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的。

（3）造成10例以上死亡病例的。

（4）省级以上政府认定的其他重大食品安全事故。

4.小食品店要求有哪些?

（1）环境整洁卫生，布局合理，食品经营区域与非食品经营区域分开设置，生食区域与熟食区域分开，经营水产品的区域与其他食品经营区域分开。

（2）经营有温度、湿度等特殊要求食品的，确保食品处于保证食品安全所需的温度、湿度环境。

（3）经营散装直接入口食品的，使用加盖或非敞开式容器盛放，采取相关措施避免消费者直接接触散装直接入口食品。在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

5.如何推行明厨亮灶？

积极推行明厨亮灶管理，采用透明、视频等方式，将厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒等过程，向社会公众展示，视频信息保存时间不少于7天。

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